|
|
Stoofschotel Uit Constantinopel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g aardappel
-100 g ui(en)
-100 g aubergine
-100 g paprika
-200 g aardappel
-350 ml groentebouillon
-3 eetlepel olie
-2 eetlepel peterselie
Voorbereiding:
-Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 vierkante centimeter.
-Verwarm de oven voor op 190°C.
Bereidingswijze:
-Doe olijfolie in een pan.
-Bak de ui en aubergine 2 à 3 minuten.
-Voeg de overige groenten, behalve de tomaten, en de aardappelen toe.
-Kruiden met komijn, kaneel, zout en peper.
-Laat enkele minuten bakken terwijl je roert.
-Doe alles in een ovenschotel en voeg de tomaten en de bouillon toe.
-Je kan ook wat peterselie en geplette look toevoegen.
-Bak het geheel minstens 30 minuten in de oven tot de groenten gaar zijn.
|
|
|